Gümüşhane Üniversitesi Torul Meslek Yüksekokulu, 2007 yılında kurulmuş, Gümüşhane’nin Torul ilçesinde eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdüren, üniversitenin köklü birimlerinden biridir. Okul; Bilgisayar Programcılığı, Elektrik, İnşaat, Harita ve Kadastro, Aşçılık, Turizm ve Otel İşletmeciliği gibi ön lisans programlarıyla öğrencilere mesleki beceri kazandırmayı hedefler. Modern atölye ve laboratuvarları, küçük sınıf ortamı sayesinde birebir öğretim imkânı sunar. Mezunlar, üniversitenin Erasmus+ ve Farabi gibi ulusal/uluslararası değişim anlaşmaları sayesinde hem yurt içinde hem yurt dışında eğitim görebilir, staj yapabilir. Yüksekokul, bölgenin sanayi ve turizm işletmeleriyle güçlü iş birlikleriyle öğrencilerini iş hayatına hazırlar. Kontenjanlar her yıl ÖSYM kılavuzunda yayımlanır; taban puanlar genellikle 180-250 aralığındadır. Yerleşke, şehir merkezine 40 km uzaklıkta olup, ücretsiz servis ve uygun kredi yurt imkânlarıyla öğrencilerin ekonomik olarak eğitim sürecini tamamlamasına olanak tanır.